Свиная вырезка с огуречным салатом

Автор: Gerardina

Описание: Я никогда не задумывалась над тем, полезно или вредно есть мясо на ужин. Я просто без мяса вообще не люблю готовить. Предлагаю запечь свиную вырезку в маринаде на основе соевого соуса Киккоман. На гарнир мы подадим освежающий огуречный салат.

Ингредиенты

Вырезка

Свинина (вырезка) — 450 г
Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (2 см) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лайм (сок и цедра) — 0.5 шт

Огуречный салат

Огурец — 3 шт
Перец чили — 0.5 шт
Укроп — 1 горст.
Имбирь (1 см) — 1 шт
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Сок (лайм) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Свиная вырезка с огуречным салатом ингредиенты

Для маринада смешать соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, сок и цедру лайма, тертый чеснок и тертый имбирь.

Вырезку зачистить от пленок.

Залить мясо маринадом и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Запекать вырезку при 180 градусах на противне с решёткой. Мне понадобилось 35 минут. В прцессе запекания можно обмазывать мясо оставшимся маринадом. Готовое мясо прикрыть фольгой и оставить отдохнуть 10 минут.

Огурцы нарезать ленточками при помощи овощечистки. Добавить мелко нарезанный перец чили и укроп. Для заправки смешать сок лайма, оливковое масло, рисовый уксус, соль и тертый имбирь.

Салат подавать сразу же с ломтиками запечённой вырезки.

Свиная вырезка с огуречным салатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/