Автор: Galchonok22
Описание: Дрожжевой рулет в форме рожка, с начинкой из копчёной колбасы, маринованных огурцов и сыра. Эффектно смотрится на праздничном столе, нарезанный на очень тоненькие кусочки. А также очень вкусно с чашечкой кофе или сладкого чая
|
|
Я замешивала тесто в ХП, в ведро которой влить чуть тёплое молоко, растительное масло, добавить соль, сахар, яйцо |
|
Просеять муку и добавить сухие дрожжи ТМ"Саф-момент". Включить режим"Тесто". |
|
Пока замешивается тесто нарезать небольшими кусочками маринованные огурцы-я ещё добавила лук, укроп и перец из маринада. Сыр натереть на крупной тёрке |
|
Готовое тесто хорошо обмять и выпустить лишний воздух. Раскатать в поперечный овал, толщиной 3-5 мм. Смазать чуть больше половины кетчупом, уложить колбасу (у меня готовая нарезка-кусочки очень тоненькие) |
|
Сверху уложить маринованные огурцы |
|
Посыпать тёртым сыром |
|
Острым ножом разрезать оставшееся тесто на полосы примерно 2 см |
|
Свернуть рулет, начиная заворачивать от начинки и заканчивая разрезанными полосками. Рулет надо скручивать не совсем туго, чтобы начинка не вылезла на разрезанные полосы. Концы скрепить, нажав на них, и подвернуть вовнутрь |
|
Полученный рулет выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Придать рулету форму подковы, поправить полосы. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма (примерно 15-20 минут) |
|
Перед выпечкой рулет смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички. Готовый рулет накрыть полотенцем и остудить |
