Пасхальный праздничный кулич

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1 пакет.
• Молоко — 1 л
• Маргарин — 1 пач.
• Масло сливочное — 0,5 пач.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 2 стак.
• Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
• Эссенция (дюшес)
• Ванилин
• Изюм — 2 стак.

• Желток яичный — 3 шт
• Посыпка кондитерская (пасхальная)
• Курага — 10 шт
• Шоколад молочный (шоколадные капельки)

• Белок яичный — 3 шт
• Сахар — 1 стак.

Приготовление

Дрожжи разводим в молоке, добавляем не много сахара и муки, оставляем опару на 1-1,5 часа.

Затем начинаем замешивать тесто. Добавляем яйца, растопленный маргарин и масло сливочное. Добавляем остальной сахар. Добавляем муку (сколько возьмет тесто, оно должно быть мягким и липнущим к рукам), изюм, эссенцию и растительное масло. Замешиваем тесто и ставим в теплое место подходить на 2-4 часа.

Понадобится глиняное блюдо. В него кладем тесто и делаем узор из теста для кулича. Духовку разогреваем до 200-220 градусов. На 15-20 минут тесто оставляем на кухонном столе в блюде. Затем смазываем кулич яичным желтком и отправляем в духовку. Выпекаем до румяного цвета.

Приготовим глазурь. Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену, затем подсыпаем сахар и взбиваем до загустения.

Вот такой получается кулич.

А вот так выглядит низ кулича, испеченного в глиняной посуде.

Смазываем теплый кулич глазурью (узор не трогаем).

С помощью шоколадных капелек разделяем кулич на несколько частей. Через одну часть посыпаем пасхальной посыпкой.

Курагу порезать на полосочки и укладываем как показано на фото. Узор также украшаем пасхальной посыпкой. Оставляем кулич для подсыхания глазури, а затем его можно подавать к столу.

© www.povarenok.ru