Салат с рыбными фрикадельками

Автор: Маришка-2015

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (Можно также сделать из пекинской капусты.) — 0.5 вилок
• Огурец — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Нут (ТМ "Мистраль") — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт

• Сметана — 100 г
• Лимон (сок ) — 0.5 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец душистый
• Соль (щепотка)
• Сахар (щепотка)

• Минтай (либо филе любой рыбы) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (для рыбы)
• Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
• Сухари панировочные — 30 г
• Батон (кусочек)
• Молоко — 50 мл
• Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

Подготовим наши ингредиенты.

Сперва займёмся нутом. его нужно замочить в воде часа на 2-3. затем отварить до готовности.

Из рыбы сделаем филе (можно сразу взять готовое), перекрутим через мясорубку вместе с 1 луковицей и кусочком батона вымоченном в молоке. Нужно посолить, добавить специи и 1 яйцо. Хорошо перемешаем.

Капусту тоненько нарезаем. Солим, и немного мнём руками. Она пустит свой сок.

Нарезаем огурец небольшой соломкой.

Добавим к капусте огурец и вареный нут.

Далее из рыбного филе, делаем небольшие шарики, обваляем их в панировочных сухарях.

И жарим в масле до готовности.

А вот теперь про второй вариант, который является более диетичнее. Наши рыбный фрикадельки готовим на пару. Специально попробовала. Сразу выкладываем без панировки, единственное смазала маслом тарелку пароварки.

Хорошие вкусные рыбные фрикадельки получились на пару. Так что выбирайте, кому какие фрикадельки больше нравятся...

Далее займёмся нашей интересной заправкой. Подготовим всё.

Желток хорошо нужно размять вилкой.

Добавить масло, перемешать и сок половинки лимона. Всё тщательно перемешать.

Добавляем сметану, перец, соль, сахар. По желанию чеснок. Всё перемешаем. Соус готов.

Заправляем нашим соусом салат. Добавим нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешаем.

Наш салат готов! Выкладываем его на блюдо. Сверху рыбные фрикадельки. Украшаем яйцами.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru