Рулет с красной чечевицей

Автор: Natalia Ok

Описание: Вкусное, сытное и оригинальное блюдо разнообразит ваш стол!

Ингредиенты

Первый слой

Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 50 мл
Соль (По вкусу)
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Второй слой

Фарш мясной — 200 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливки (10%) — 50 мл
Перец черный (По вкусу)
Соль (По вкусу)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт

Третий слой

Чечевица ( Красная, ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль (По вкусу)
Перец черный (По вкусу)

Приготовление

Яйца взбить с молоком и 1 стол. лож. муки. Посолить по вкусу. Пожарить тонкий омлет на сковороде под крышкой, чтобы он прожарился одновременно с двух сторон. Можно и в духовке запечь.

Отмерять пол-стакана красной чечевицы ТМ "Мистраль".

Отварить согласно инструкции на упаковке до готовности. Истолочь в пюре.

Мелко порезать и пожарить на сливочном масле луковицу.

Соединить лук и пюре из чечевицы в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Дать массе остыть.

Вторую луковицу мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить фарш и потушить до его готовности.

Всыпать 1 стол. лож. муки, тщательно перемешать и добавить сливки. Проварить до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.

Собрать рулет: На стол постелить коврик для роллов, или чистую ткань, сверху пищевую пленку или разрезанный пакет, на него уложить омлет.

На него тонким слоем разложить мясной фарш.

Сверху равномерно распределить пюре из чечевицы.

Аккуратно, с помощью коврика, закрутить рулет. Дать ему пропитаться.

Нарезать на порции.

Польза красной чечевицы заключается в содержании большого количества легкоусвояемого белка растительного происхождения. Вместе с белком яйца и белком мясным ( фарш) это блюдо представляет собой полезнейший набор незаменимых аминокислот.

Рулет с красной чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/