"Мгновенная" говядина с морковью

Автор: mizuko

Описание: Ещё один отличный рецепт Елены Чекаловой. Это блюдо готовится всего 20 минут, а результат потрясающий. Единственное условие - свежее мясо хорошего качества.

Ингредиенты

Мясо (постная говяжья или свиная вырезка) — 300 г
Морковь — 2 шт
Петрушка — 3 шт
Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
Кумин — 1 ч. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Мгновенная говядина с морковью ингредиенты

Мясо нарезать очень тонкими ломтиками

А морковь - тонкими ленточками с помощью овощечистки

Мясо посолить, поперчить, приправить кумином и полить соевым соусом Kikkoman.

Сильно разогреть толстостенную сковородку и быстро (2 мин.) обжарить мясо без масла.

Выложить мясо под крышку и сразу вылить на сковородку апельсиновый сок с цедрой. Довести до кипения и так же быстро «искупать» в нем морковку (2 минуты), чтобы грубая клетчатка немного размягчилась.

Возвратить на сковородку мясо, все перемешать, обжарить около 5 минут., добавить петрушку и ложечку оливкового масла. Снять с огня.

Подать к столу. Приятного аппетита!

"Мгновенная" говядина с морковью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/