Шашлык свиной на кефире

Автор: tanyaka1975

Описание: Рецептом поделился со мной мой папа, незаменимый повар при приготовлении шашлыков, ухи, шурпы и т. д. Мясо было куплено специально для майских шашлыков на даче. Но поехать не получилось по объективным причинам ( ( ( Но! Мясо есть, дети хотят шашлык! И у меня есть помощница - сковорода гриль-газ! Чего тогда ждать? Начнем?

Ингредиенты

Свинина (у меня края, можно шею, да вообще любое мясо..) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 2 шт
Лимон — 1 шт
Зелень (по вкусу, желательно укроп, базилик и кинзу, но у меня дети не любят, поэтому только укроп)
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Кефир — 1 л

Приготовление

Порезали все составляющие кольцами, соль смешали со специями

Выкладываем слоями. На дно кастрюли соль со специями, мясо, снова соль

Добавляем слой лука

Затем помидор и лимон, присыпаем зеленью и так слой за слоем, не забываем соль со специями.

Заливаем все кефиром, деревянной ложкой протыкаем, чтобы кефир наполнил собой всю емкость. Накрываем тарелкой и отправляем мариноваться в холодильник (лучше на ночь, но если очень не терпится, часов на 4-6)

Вот она, моя помощница, сковорода гриль-газ! Выкладываем наше мяско и отправляем жариться. Конечно, лучше на решетке-гриль, да на природе!

Еще раз

И вот результат

Шашлык свиной на кефире — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/