Автор: Аленка190289
Описание: Хочу поделиться рецептом овощного пюре для самых маленьких! Я не использую готовые покупные баночки с детским питанием, а готовлю для своего малыша самостоятельно, знакомлю его с новым миром вкусов, и сама комбинирую свои пюрешки под вкус своего маленького гурмана! Домашние пюрешки мой малыш есть с удовольствием, а мне нравится для него готовить. Это рецепт монокомпонентного детского пюре, который подходит в качестве прикорма для маленьких деток. Пюре я вводила в рацион ребенка постепенно, убедившись, что у него нет алергии на какой-либо продукт, входящий в его состав! Готовый выход моего пюре получился следующий - это 3 баночки по 100гр., выход может варьироваться в зависимости от размера картофеля и морковки!
|
|
Это ингредиенты, которые понадобятся для приготовления овощного пюре. Все овощи необходимо почистить, промыть и удалить "темные бочка", если они есть! Курицу я покупаю на рынке она называется "Фермерская", такая курочка намного вкуснее магазинного бройлера в красивой упаковке. Эта курица продается только целой тушкой, и стоит дороже бройлера. На вид она имеет желтый оттенок, невзрачная и не очень красивая, НО ее вкус бесподобен, а бульон имеет насыщенный вкус и аромат. |
|
Курица у меня хранится небольшими порциями в морозилке - по 50гр. Это очень удобно, т. к. на рынке я покупаю целую тушку, потом я ее разделываю, мякоть помещаю в маленькие пакетики и убираю их в морозилку, а когда готовлю для своего малыша, то достаю этот небольшой кусочек и отвариваю его. |
|
Курицу я заливаю холодной водой (210мл.), и ставлю варить бульон. После закипания варю курицу примерно 15 мин. |
|
Пока я варю бульон, то парралельно я нарезаю овощи. Картофель средним кубиком, а морковь кружкками. |
|
Капусту тоже необходимо нарезать средним кубиком. |
|
После того, как курица сварилась, то я перекладываю ее вместе с бульоном в отдельную посуду. |
|
Затем, ставлю вариться все овощи сразу. Для этого закладываю картофель и морковку и заливаю их холодной водой. |
|
Сверху кладу капусту. Варить все вместе на среднем огне примерно 25мин. Все овощи будут готовы, когда они все станут мягкими! |
|
Когда все овощи сварились, то ту воду, в которой они варились ее нужно слить! Затем я добавляю к овощам курицу вместе с бульоном. Все ингредиенты необходимо довести до кипения, и кипятить их 2 мин. Это необходимо для того, чтобы простерилизовать все компоненты. |
|
Затем, снимаю овощи с огня и измельчаю все с помощью блендера. |
|
Параллельно я кипячу чайник с водой для того, чтобы простерилизовать маленькие баночки, в которые я буду раскладывать овощное пюре. |
|
В отдельную кастрюльку я ставлю несколько маленьких баночек и кладу крышечки к ним, и начинаю заливать их кипящей водой. Оставляю все это дело минуты на 2, чтобы постояли вместе с водой. |
|
После стерилизации я начинаю раскладывать готовое пюре по баночкам. Само пюре после блендера я не кипячу, т. к. делаю его на 3 дня, посуда простерилизована, хранение происходит в основном отсеке холодильника на полке. Перед употреблением баночка подогревается в теплой воде и повторному хранению не подлежит. |
|
Вот так выглядит мое уже готовое пюре. По вкусу оно не сравнится с покупными готовыми баночками, которые сейчас предлагает нам промышленность, да, для кого-то это удобно, но я и моя семья привыкли питаться домашней и здоровой пищей. ВСЕМ МАЛЫШАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
