Рулет из лосося на шампурах

Автор: мисс

Ингредиенты

• Лосось (филе) — 500 г
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
• Лимон (сок ) — 3 ст. л.
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1/2 шт
• Перец болгарский (красный) — 1/4 шт
• Петрушка
• Смесь перцев (свежемолотая)
• Креветки (варено-мороженные) — 6 шт
• Листья салата (лист)

Приготовление

Берём кусок филе с кожей (у нас его называют боковиной) любой рыбы из лососёвых пород. У меня - самая бюджетная у нас горбуша.

Посыпаем филе свежемолотой смесью перцев, поливаем соком лимона ( 2 ст. ложки) и соевым соусом ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), отставляем мариноваться.

Чистим варено-мороженные креветки, тонкими полосками нарезаем красный болгарский перец и сельдерей. Поливаем соком лимона (1 ст. ложка), соевым соусом ТМ "Киккоман" (1 ст. ложка), посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Берём рыбный пласт и слегка приминаем мякоть рукой, чтобы она легче сворачивалась. Кладём сверху маринованные овощи, креветки и петрушку.

Плотно сворачиваем рулет и протыкаем деревянными шампурами. Для удобства, чтобы рулет не развалился, я взяла два шампура. Можно использовать и небольшие металлические шампура. Деревянные шампура рекомендую предварительно замочить в воде, чтобы они не сгорели.

Запекаем рулеты на углях, периодически поворачивая, около 15 минут. Если у вас нет условий запечь на углях, то можно запечь на решётке в духовке при 220 градусах - 20 минут.

Подаём рулеты горячими на листьях салата. Приятного Вам отдыха!

© www.povarenok.ru