Свиные ребрышки барбекю

Автор: Ася-нн

Описание: Сочные, мягкие, ароматные с хрустящей корочкой, как вспомню так сразу кушать хочется. Вкусный шашлык для любителей ребрышек.

Ингредиенты

Ребра свиные (кусок примерно на 6 ребрышек) — 1300 г
Кефир (обезжиренный) — 250 мл
Соевый соус — 3 ст. л.
Вино красное полусухое (сухое, его нет в ингредиентах) — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Розмарин (небольшая веточка) — 1 шт
Можжевельник (ягода сушеная) — 5 г
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Мясо промываем и нарезаем на порционные кусочки. Наилучший шашлык получается из охлажденного мяса.

Готовим маринад. Лук, зубчики чеснока, розмарин и ягоды можжевельника мелко рубим, кладем в миску. Заливаем кефиром, вливаем вино, соевый соус добавляем соль по вкусу, перемешиваем.

В пакет закладываем ребра заливаем маринад, выпускаем весь воздух, оставляем мариноваться на 12-36 часов.

Идем на природу и готовим угли в мангале. Перед приготовлением прокаливаем решетку как следует.

Выкладываем на решетку ребра, готовим на среднем жаре, регулярно переворачивая, проверяя готовность ножом, если сок красный то еще не готово

Свиные ребрышки барбекю — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/