Индейка с овощами гриль

Автор: Татьяна М

Описание: Нежные медальоны из индейки на гриле, маринованные в соевом соусе в паре с гриль-овощами с ароматным чесночно-цитрусовым маринадом! Это блюдо для пикника просто не вероятно вкусное, сочное, красивое - очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для мяса:

Индейка (медальоны-отрубы с косточкой) — 600 г
Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
Перец чили (молотый) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 г

Для овощей:

Кабачок — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лимон — 3 дол.
Мандарин — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло виноградной косточки — 1 ст. л.
Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Мясо подсолить, поперчить с обоих сторон; Залить соевым соусом, оставить мариноваться на 1 час;

Кабачок и баклажан порезать кольцами 1-1,5 см; Перец - кусочками, к овощам добавить 3 дольки лимона и дольки половины мандарина; Из оставшегося мандарина выжать сок к овощам, добавить масло, мелко-рубленный чеснок, перец, соль; Все размешать и оставить мариновать на 1 час (иногда потряхивая тару);

Овощи жарить на решетке по 2 минуты на каждую сторону;

Индейку жарить на решетке, переворачивая примерно 20 минут;

Овощи дополнить любимой зеленью и сбрызнуть вместе с мясом - маринадом, который остался от их маринования;

Индейка с овощами гриль — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/