Суп из шпината

Автор: MelekAlan

Ингредиенты

• Шпинат — 150 г
• Вода — 1 л
• Йогурт — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Вермишель — 1/4 стак.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Шпинат и лук мелко режем.

Обжариваем на сливочном масле лук, до полуготовности.

Выкладываем в кастрюлю шпинат, заливаем водой, накрываем крышкой, ждем пока закипит и уменьшится в размерах.

В это время, взбиваем в миске йогурт, муку и желток.

При постоянном помешивании в полученную смесь, медленно вводим 2 поварешки воды со шпинатом.

Затем из миски, все медленно выливаем в кастрюлю и также при этом постоянно мешаем содержимое.

Добавляем вермишель, солим. Варим до мягкости вермишели, на медленном огне.

Наш суп из шпината готов!!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru