Окрошка на кефире

Автор: Алина Коломоец

Описание: В летнюю, жаркую пору окрошка на кефире будет как нельзя кстати! Рецепт очень прост, а получается блюдо очень вкусным. На улице уже стоит жара. Делала накануне окрошку (так я ее делаю уже не один год) и делюсь с вами рецептом ее приготовления.

Ингредиенты

Картофель (отварная) — 3 шт
Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
Колбаса (варенка) — 250 г
Огурец — 2 шт
Редис — 150 г
Лук зеленый (пучок)
Кефир — 500 мл
Вода (кипяченая) — 400 мл
Лед
Майонез — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.

Приготовление

Отварные яйца нарезаем кубиками.
Следом нарезаем кубиками отварной картофель. Картошку и яйца отвариваем заблаговременно и остужаем.
Нарезаем кубиками колбасу, огурцы, редис, зеленый лук.
Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем кефиром, кладем майонез, горчицу. Перемешиваем. Добавляем ледяную воду. Пробуем на вкус. По необходимости добавляем соль, майонез, горчицу. Ставим готовую окрошку на кефире в холодильник настояться.

Окрошка на кефире — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/