Салат из крабовых палочек "Желтенький"

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Рис — 1/2 стак.
• Кукуруза — 1 бан.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — 100 г
• Соль (По вкусу)
• Сахар (В маринад) — 1 ч. л.
• Уксус (В маринад) — 1 ст. л.

Приготовление

Время приготовления указано без учета времени подготовки риса и лука. Это надо сделать накануне. Рис промыть и замочить в холодной воде на час.

Слить воду и выложить рис в кипяток, по объему в три раза больше крупы. Отварить до готовности на тихом огне. Откинуть на сито и дать полностью остыть. Рис должен быть мягким, но рассыпчатым!

Тем временем подготовить лук. Мелко нарезать, залить кипятком на полчаса. Слить воду и залить маринадом: ( 1/2 стак. воды, 1/3 ч. л. соли, сахар и уксус). Оставить мариноваться на полчаса минимум.

Очистить и натереть морковь на мелкой терке. Посолить по вкусу и потереть руками, как капусту при квашении. Дать постоять немного. Морковь пустит сок и станет мягкой.

Кубиками порезать крабовые палочки.

Кукурузу высыпать в миску, слив сок.

Туда же сложить палочки и морковь.

Добавить остывший рис и все перемешать. Посолить по вкусу. При подаче заправить майонезом.

© www.povarenok.ru