Шарлотка "Мокко"

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар коричневый ("Мистраль") — 1 стак.
• Кофе натуральный (1 ст.л. молотого кофе + 70 мл воды) — 70 мл
• Ванилин — 1 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ч. л.

• Яблоко — 3 шт

• Масло сливочное
• Сахар коричневый
• Яблоко ("серединки" от трех яблок)

Приготовление

Для начала варим кофе и остужаем его

Яйца взбиваем миксером с коричневым сахаром "Мистраль" до пышной массы

Продолжая взбивать, добавляем кофе

Всыпаем муку и перемешиваем венчиком до гладкости

Теперь добавляем какао, ванилин и разрыхлитель, вымешиваем хорошенько

Выливаем тесто в смазанную маслом форму

У яблок вырезаем центральную часть (оставим её на украшение), яблоки нарежем дольками

Выкладываем яблоки на тесто

Ставим шарлотку в нагретую до 160 градусов духовку. Печем до сухой спички

Для украшения на сковороду кладем сливочное масло и как только оно растопится, всыпаем сахар. Лучше всего взять коричневый сахар.

Как только сахар начнет карамелизоваться - кладем яблочные серединки с легка поджариваем их с двух сторон. Перекладываем на тарелку и остужаем

Готовую испеченную шарлотку присыпаем сахарной пудрой и украшаем карамелизованными яблоками

© www.povarenok.ru