"Пицца" из цветной капусты

Автор: Nika

Ингредиенты

• Капуста цветная — 450 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (1 ст. л в капусту, 0,5 в томатное пюре) — 1,5 ст. л.
• Помидоры черри (6 для пюре, 5 для начинки) — 11 шт
• Сыр козий (фета) — 120 г
• Приправа (базилик 1/4 ч. л, орегано 1/4 ч. л, перец кайенский 1/4 ч. л, соль 1 ч. л)
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить. Переложить в миску, накрыть тарелкой и на 2 минуты поставить в микроволновку. Тонкой тканью или марлей накрыть пустую миску и переложить на неё капусту.

Капусту в ткани отжать, жидкость вылить. Капустную массу положить в миску. (Я отжала 150 мл жидкости). В капусту разбить яйца, насыпать приправу и специи. Добавить муку, масло и хорошо перемешать.

Сковороду застелить пергаментной бумагой и выложить капусту.

Разровнять и поставить выпекать на 15 минут в разогретую духовку при 200*С.

Помидоры измельчить, добавить муку, перемешать и намазать по испечённому капустному коржу.

Сыр нарезать на небольшие кубики и разложить по верху коржа. Помидоры черри разрезать на 4 части и тоже разложить.

Корж с начинкой поставить на 10 - 15 минут в горячую духовку с температурой 200 градусов. Пицца готова.

Пиццу нарезать и поверху разложить листочки базилика.

Текстура основания пиццы нежная с сильным запахом и вкусом капусты.

Сын спросил, не добавляла ли я манную крупу. Нет, крупинки от измельчённой цветной капусты... Вообщем, нам очень понравилась эта пицца. Понравится она и всем любителям цветной капусты...

© www.povarenok.ru