Суп А-ля "Харчо" с васаби

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Бульон (куриный + 100мл в томатную заправку ) — 1,5 л
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель (средние ) — 4 шт
• Рис (ТМ "Мистраль" с горкой ) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для обжарки овощей )
• Васаби (порошок - с горкой, можно больше ) — 1 ст. л.
• Томатная паста (с горкой - густая) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень
• Перец душистый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Кориандр — 1 ч. л.

Приготовление

Поставить бульон на плиту. Я варила бульон из куриной кожи - очень вкусно и наваристо!

Рис промыть и замочить в холодной воде.

Я использовала рис "Арборио"!

Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить овощи на растительном масле.

Влить в обжаренные овощи 100мл холодной воды и добавить васаби.

Растереть.

Добавить томатную пасту и хорошенько перемешать. Тушить еще минуты 2-3.

Картофель порезать брусочками и добавить в кипящий бульон, вместе с

рисом (воду предварительно слить и еще раз промыть).

Когда картофель будет почти готов, добавить томатную массу. Перемешать. Попробовать на соль. Посолить, поперчить, и

варить до полной готовности картофеля. Это примерно 2-3 минуты.

Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.

Выключить огонь, положить зелень, чеснок и лаврушку. Дать настояться. Лавровый лист через 10 минут удалить!

© www.povarenok.ru