Запеканка из тефтелей и овощей

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Фарш мясной — 250 г
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Рис (Ориент ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
• Перец черный (молотый) — 1/8 ч. л.
• Тимьян (сушеный) — 1/2 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт

• Картофель (среднего размера) — 5 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана (20%) — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр плавленый — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Для тефтелей: в фарш добавить, соль и перец, мелко рубленный лук, тимьян, томатную пасту и рис, хорошо вымешать фарш, так чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Фарш разделить на одинакового размера части и сформировать из них тефтельки. Форму смазать подсолнечным маслом и выложить в нее тефтели.

Картофель очистить и сполоснуть, нарезать кружочками не очень тонкими, но и не толстыми. Помидор нарезать тонкими половинками. Выложить поверх тефтелек.

Приготовить соус. Для этого плавленый сырок размять вилкой, добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок и взбитое яйцо. Развести густую смесь молоком, посолить и поперчить

Залить подготовленные тефтели с овощами соусом, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут. Затем фольгу снять и поставить еще на 30 минут. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru