Аджапсандал

Автор: Демурия

Описание: На сайте есть варианты этого вкусного и безумного ароматного овощного блюда. Я хочу предложить свои вариант, который для меня самый вкусный и интересный. Можно готовить в мультиварке как я, или обычным способом на плите.

Ингредиенты

Баклажан (Ближе к крупным) — 3 шт
Помидор (Больших) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль стручковая — 200 г
Картофель (Отварной в мундире) — 5 шт
Кинза — 1 пуч.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Вода — 100 мл
Специи (Острая сухая аджика или красный молотый перец, базилик, кориандр, хмели-сунели, сванская или обычная соль) — 0,5 ч. л.
Перец болгарский — 2 шт

Приготовление

Перец очистить и нарезать средним кубиком, лук полу кольцами. В чашу МВ налить немного растительного масла и поставить режим жарка на 20 мин, переодически помешивая. Баклажаны очистить нарезать достаточно крупным кубиком и засыпать солью на 15 минут. Потом промыть от соли баклажаны и дать стечь лишней воде.

Добавить баклажаны к перцу с луком и жарить еще 20 мин. Если готовите в обычном сотейнике, то время уменьшайте и для жарки лука и для баклажан, они должны немного подрумяниться. Далее выкладываем все специи и аккуратно перемешиваем. Соль и специи регулируйте под свой вкус.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу. Режем средним кубиком. Отварной картофель очищаем и нарезаем кубиком как баклажаны. Добавляем к овощам и ставим режим тушение 30 мин. Сразу же выкладываем фасоль ( предварительно не размораживать), вливаем воду и тушим при закрытой крышке.

Через 30 минут Кинзу и чеснок мелко шинкуем и добавляем к блюду , и не забываем про томат пасту. Аккуратно все перемешиваем. Даем потушиться блюду еще 10 минут.

Приятного аппетита

Аджапсандал — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/