Секретные голубцы

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Яйцо куриное (отварные) — 4 шт
• Капуста белокочанная (листья) — 4 шт
• Мясо (у меня свинина) — 450 г
• Рис (Мистраль) — 4 ст. л.
• Батон — 1 ломт.
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 2 ст. л.

• Морковь — 1 шт
• Вода — 250 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Я использовала рис ТМ Мистраль. Рис для голубцов необходимо отварить до готовности и остудить.

Отварить 4 яйца до готовности и остудить.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с морковью и репчатым луком.

Батон поломать на кусочки и залить молоком.

Соединяем фарш и батон. Перемешиваем.

Добавляем отварной рис, солим и перчим по вкусу. Добавляем мускатный орех.

Листья капусты опустить на несколько минут в кипящую воду, чтобы они стали мягкими.

На лист капусты кладем немного фарша и отварное яйцо.

Яйцо полностью покрываем фаршем.

Заворачиваем аккуратно в капустный лист. Хочу отметить, что капустные листья должны быть большими, чтобы можно было завернуть в них фарш с яйцом. На дно толстостенной кастрюли кладем 2-3 листа капусты, либо их кусочки. Это нужно для того, чтобы голубцы не пригорели. Кладем в кастрюлю готовые голубцы. Наливаем немного воды и ставим кастрюлю на медленный огонь. Кастрюлю закрываем крышкой. Пропариваем голубцы 15-20 минут.

Приготовим соус. Наливаем в сковороду воду и высыпаем в нее тертую на крупной терке морковь. Солим по вкусу. Через 5-7 минут добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем. Тушим около 5 минут. Затем выливаем соус поверх голубцов. Тушим голубцы в соусе 10-15 минут. К столу подаем в горячем виде.

Сами по себе голубцы получаются большими, так как в них спрятало цельное яйцо. Такие голубцы можно подавать как на обычный стол, так и на праздничный. Они очень эффектно смотрятся в разрезе. Я перед подачей к столу голубцы разрезала на две части вдоль.










Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru