Роллы из рисовой бумаги с рисом и креветками

Автор: Nika

Ингредиенты

• Рисовая бумага — 20 шт
• Рис ("Мистраль" Италика, не варенный ) — 200 г
• Креветки — 200 г
• Кабачок — 180 г
• Брокколи — 150 г
• Перец болгарский (красный) — 100 г
• Лук красный — 1 шт
• Арахис (дроблёный, жаренный) — 50 г
• Яйцо куриное (для омлета) — 3 шт
• Соус (тайский) — 120 г
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Масло оливковое (по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты для роллов - рисовая бумага, рис Италика, креветки, черемша, болгарский перец, кабачок, брокколи, красный лук, оливковое масло, дроблённый арахис, соль.

Рис сварила в подсоленной воде и переложила в миску. В рис положила уже готовые креветки. ( На минуту положила их в кипящую воду. )

Нарезала кабачок, перец, брокколи и лук.

Всё обжарила на разогретой сковороде в оливковом масле.

Обжаренные овощи переложила в миску с рисом и креветками.

Черемшу нашинковала и переложила в миску.

Из яиц сделала омлет. Нарезала и переложила к остальным ингредиентам.

Подогрела на плите тайский соус, вылила в миску и добавила соевый соус.

Дроблённый арахис немного обжарила на сухой сковороде и высыпала в миску.

Содержимое миски аккуратно перемешала. Соль не добавляла, т. к рис при варке солила и соус солёный.

Рисовый лист намочила в тёплой воде и положила на разделочную доску. На лист выложила начинку и закрутила в рулет, как капустный лист на голубцы.

Получилось 20 роллов.

Роллы в разрезе.

Очень сытные и вкусные роллы! Все 20 штук мы съели вчетвером за один раз. Даже не съели, а лишь попробовали...

Роллы из рисовой бумаги я делала впервые. На следующий день сделала их 50 шт для себя и гостей... Всем понравилась начинка.

© www.povarenok.ru