Лепёшки из риса и цветной капусты

Автор: Nika

Ингредиенты

• Рис ("Мистраль" жасминовый, вареный ) — 1,100 г
• Капуста цветная (измельчённая) — 300 г
• Морковь (тёртая) — 100 г
• Мука пшеничная — 10 ст. л.
• Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
• Сода (гашеная лимонной кислотой) — 1,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Перец кайен — 1/4 ч. л.
• Лук зеленый (свежий) — 10 г
• Сельдерей черешковый — 10 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Варёный рис, измельчённую цветную капусту, тёртую морковь и измельчённый сельдерей положила в глубокую миску.

Разбила яйца.

Насыпала муку, специи и приправы. Положила нарезанный лук.

Добавила гашенную лимонной кислотой соду.

Добавила масло и перемешала рисовую массу.

На противень расстелила пергаментную бумагу. По столовой ложке с горкой положила на пергамент рисовую массу и ложкой сформировала прямоугольные лепёшки. Поставила их выпекать в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Румяных и жёлтых лепёшек на двух противнях получилось 30 штук.

Хороший гарнир для шашлыков и ветчины.

Лепёшки хороши с ветчиной своего приготовления.

Вкусный гарнир для шашлыков. Лепёшки хороши как горячие, так и холодные.

Если острые специи не добавлять, лепёшки очень понравятся детям.

Лепёшки в разрезе. Ели мы их с ветчиной и шашлыком. Заправляли соевым и острым соусом.

© www.povarenok.ru