Фаршированный перец с зелеными овощами

Автор: TANCHITTA

Ингредиенты

• Перец зеленый — 4 шт
• Рис (белый длиннозерный "ОРИЕНТ"от "МИСТРАЛЬ") — 200 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 2 ст. л.
• Горошек зеленый (замороженный) — 2 ст. л.
• Пармезан (мелко-натертый) — 100 г
• Соль
• Смесь перцев
• Масло растительное (для жарки)
• Тимьян — 1 ч. л.
• Петрушка (в рубленном виде) — 2 ст. л.

Приготовление

Продукты для приготовления

Рис промойте в теплой воде (до прозрачной воды), залейте кипящей водой (на 1 часть риса:2 части воды), немного посолите. Варите под крышкой на медленном нагреве 20 минут (вода должна впитаться в рис). Дайте рису остыть.

Стебель сельдерея и стручковую фасоль порежьте, вместе с горошком потушите в небольшом количестве растительного масла минут 10, посолите, поперчите, добавьте 1 ч. л. сухого тимьяна.

Перцы вымойте, разрежьте вдоль на две части, удалите семена. В остывший рис добавьте остывшие овощи, петрушку, пармезан (оставьте немного присыпать верх).

Подготовленные перцы смажьте со всех сторон растительным маслом, посолите и поперчите изнутри, наполните рисовой начинкой (наполняйте поплотнее, с "горочкой"), сверху присыпьте щепоткой сухого тимьяна, и оставленным пармезаном. Поместите нафаршированные перцы в форму для запекания, готовьте в духовке при температуре 200 градусов, минут 20-25.

Подавайте фаршированные перцы в теплом виде как самостоятельное (легкое)блюдо, так и в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru