Оладьи с сыром и зеленым луком

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир (220 мл) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сыр твердый — 100 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сода (На кончике ножа)
• Специи (По щепотке: соль, сахар)
• Масло растительное (Плюс для жарки) — 4 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.

Приготовление

Яйца, сметану, соль и сахар взбиваем. Добавляем кефир, масло и соду, взбиваем.

Добавляем муку и еще раз взбиваем. Может показаться, что тесто жидковатое в классическом понимании "на оладьи", но советую не пугаться и муки больше не добавлять. Оладушки может и не будут высокими, но зато будут очень нежными и в прямом смысле слова "таять во рту". Лук мелко шинкуем, сыр трем на терке, добавляем к тесту и лопаткой аккуратно и тщательно перемешиваем.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и жарим оладушки с двух сторон на среднем огне при закрытой крышке.

© www.povarenok.ru