Селeдочка с яблочно-горчичным соусом

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Сельдь (соленая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Горчица — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Уксус
• Сахар
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Сельдь чистим и разделываем на филе. Чтобы легче это было сделать, нужно завернуть её плотно в газету, и немного постучать о стол. Тогда отделить её от костей будет значительно легче. Нарезаем филе небольшими кусочками.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Кто не любит горечь в луке, можно обдать его кипятком. Лучок выкладываем на сельдь. Количество лука тоже можно менять по вкусу.

Делаем соус. Яблоки от кожицы я не чищу, освобождаю только от сердцевины. Измельчить их можно в блендере, а можно и просто потереть на тёрке.

К яблокам добавляю горчицу, растительное масло (здесь лучше, чтобы оно было с запахом), уксус, сахар - по вкусу. Можно добавить чёрный перец.

Всё это взбиваем в блендере или просто тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Покрываем селёдку соусом. Ей лучше постоять хотя бы час, чтобы соус и сельдь успели "подружиться".

Посыпаем зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru