Запеканка по рецепту из книжки

Автор: Мила-Людок

Ингредиенты

• Творог — 450 г
• Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 50 г
• Вода (для заваривания крупы) — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Изюм — 70 г
• Масло сливочное — 50 г
• Ванилин (по вкусу)
• Масло растительное (для смазывания формы)
• Сухари панировочные (для обсыпания формы)
• Сметана (для смазывания запеканки, но я не смазываю)

Приготовление

Нам понадобятся такие продукты

Отмеряем манку, в кипящей воде растворить ванилин и заварить манку, "каша" получается очень густая!

Желтки отделяем от белков и растираем с сахаром, белки убираем в холодильник

Добавляем к желтковой массе остуженную кашу, изюм, творог

Очень тщательно перемешиваем миксером, чтобы не было комочков каши

Взбиваем белки до устойчивых пиков, аккуратно вносим в основную массу, и перемешиваем сверху вниз

Выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму. Так как моя разъемная форма падала несколько раз, то я прокладываю между дном и бортиком кружок кальки бОльшего диаметра.

Я выпекаю при 200 град 30 мин, затем ставлю вниз емкость с водой и пеку еще 15-20 минут. Вот книжка, из которой взят рецепт-внизу на книжке слоган-"кулинарные рецепты, проверенные временем"

Запеканка получается такой нежной, что ее трудно отрезать "фотогенично"

В рецепте рекомендуется подавать со сметаной, а мне нравится с вишневым вареньем

© www.povarenok.ru