Автор: ЧМВ
Описание: Прочла этот рецепт у Сталика Ханкишиева и немного адаптирована под приготовление люля в квартире. Получилось очень вкусно. Попробуйте и вы.
|
|
Нарубить мелко мясо и курдючный жир. |
|
Мелко нарезать лук. |
|
Смешать фарш и курдючное сало с мелко нарезанным луком, посолить, добавить черного перца, зиру и кориандр. Хорошо вымесить фарш, до полной однородности, и поставить его ненадолго в холодильник. Смочите руки в горячей воде, возьмите кусок фарша, слепите из него продолговатую котлету и нанизывайте ее на деревянную шпажку (т. к. готовим люля дома, если на природе, то воспользуемся шампурами), расправляя по всей длине. Разогреть аэрогриль при температуре 220 градусов 10 минут, и уложить в него люля. |
|
Запекать при температуре 200 градусов в течении 20-30 минут, в середине запекания перевернуть шпажки с люля и продолжить запекать до готовности. |
|
Подавать на стол горячими. Приятного аппетита! |
