Овсяные булочки с морковью и курагой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Хлопья овсяные ("Геркулес" традиционный от "Мистраль") — 60 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 3 ст. л.
• Курага — 100 г
• Морковь (одна средняя) — 100 г
• Дрожжи (сухие активные) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г

• Яйцо куриное (для обмазки) — 1 шт
• Хлопья овсяные ("Геркулес" традиционный от "Мистраль") — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (демерара от "Мистраль") — 2 ст. л.

Приготовление

Для замеса теста я использую хлебопечь. Молоко немного нагреваем, переливаем в ведёрко хлебопечи, кладём сахар коричневый универсальный от "Мистраль", соль и активные сухие дрожжи.

Добавляем мягкое сливочное масло и яйцо.

Берём овсяные хлопья "Геркулес" традиционный от "Мистраль".

Измельчаем хлопья в блендере.

В ведёрко хлебопечи насыпаем муку и измельчённые овсяные хлопья.

Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке, мелко режем курагу.

Кладём морковь и курагу в ведёрко хлебопечи. Ставим тесто на замес, у меня называется программа "второй подъём" и занимает 1 час 40 минут.

Достаём готовое тесто.

Если тесто жидковато, берём муку для формовки булочек. Но не забивайте тесто мукой. Разделываем тесто на "шарики" весом около 60 г. На противень кладём бумагу для выпечки. Кладём полуфабрикаты булочек, накрываем полотенцем. Даём им на расстойку 20 минут.

Смазываем булочки взбитым яйцом. По желанию делаем ножницами крестообразные насечки.

Для любителей сладкого посыпаем полуфабрикаты булочек сахаром коричневым демерара от "Мистраль".

Для "любителей" полезного посыпаем овсяными хлопьями "Геркулес" традиционный от "Мистраль". Я слегка измельчила хлопья пальцами. Ставим противень в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем булочки до румяности 20 минут.

Достаём готовые булочки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru