Маффины "Хлопушка"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Сыворотка — 1 стак.
• Масло сливочное — 30 г
• Хлопья злаковые ("Мистраль" 7 злаков) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар тростниковый — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Цедра апельсина — 1 шт
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Шоколад молочный (шоколадные капли)

Приготовление

Сыворотку нагреваем на небольшом огне. Растапливаем в теплой сыворотке сливочное масло.

Засыпаем хлопья в сыворотку с маслом и оставляем для набухания.

В миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и цедрой апельсина до пышности.

К яичной массе добавляем сыворотку с маслом и хлопьями, продолжаем взбивать.

Небольшими порциями вводим муку с разрыхлителем, взбиваем.

Добавляем шоколадные капли по вкусу или тертый на крупной терке шоколад.

Заполняем формочки почти полностью. Маффины в духовке поднимутся не сильно. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут, до сухой спички.

Достаем маффины из духовки и подаем к столу!

© www.povarenok.ru