Маффины "Мужу на ужин"

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Бедро куриное — 6 шт
• Капуста белокочанная (некрупный вилок, около 1кг) — 0,5 вилок
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отделяем мякоть от кости, убираем куриную кожу. ( Можно, конечно, взять готовый фарш, но фарш домашнего приготовления - лучше.)

Моем, чистим и нарезаем овощи. Это делаем произвольно, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку.

Отмеряем нужное количество хлопьев. Куриное мясо, капусту, лук и морковь пропускаем через мясорубку. Нарезаем зелень.

На растительном масле обжариваем морковь и лук в течении 3-5 минут.

В рабочей чашке соединяем куриный фарш, овсяные хлопья, перемолотые овощи и обжаренный лук с морковью, зелень, томатную пасту. Солим. Хорошо перемешиваем. Раскладываем в силиконовые формочки для кексов. Ставим в разогретую духовку. Запекаем 30-35 минут про 150-170 градусах.

Подаем с картофельным пюре и зеленью. ( Идея - подать картофельное пюре поверх маффинов в виде "шапочки" - принадлежит доченьке-помощнице! )

© www.povarenok.ru