Маффины "По-королевски"

Автор: Nienulka

Описание: Мягкие и рассыпчатые маффины с шоколадным кремом и сухофруктами, фундуком. Не знаю почему, но по оформлению и вкусу мне захотелось назвать этот рецепт именно так. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сухофрукты — 100 г
Фундук — 1,5 ст. л.
Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль", молотые) — 0,5 стак.
Масло оливковое — 80 мл
Сахар — 1 стак.
Кефир — 3 ст. л.
Стружка кокосовая — 0,5 ст. л.
Шоколад молочный — 40 г
Масло сливочное — 60 г

Приготовление

Приготовим тесто. Муку смешиваем с молотыми овсяными хлопьями, разрыхлителем теста.

Любые сухофрукты порезать маленькими кусочками, немного измельчить фундук и добавить в муку.

Яйцо взбиваем с оливковым маслом и сахаром. Добавляем кефир и перемешиваем.

Всыпаем муку с сухофруктами и перемешиваем.

Разливаем тесто по формочкам, наполняя их на 2/3 части.

Отправляем выпекаться при температуре 200 градусов в духовку. Готовность проверяем сухой спичкой. Маффины полностью остудить.

Приготовим крем. Растопить на водяной бане шоколад и взбить его со сливочным маслом. Поставить в холод. Затем снова взбить до того момента, чтобы крем держал форму. Охладить.

С помощью кондитерского шприца украсить маффины.

Сверху посыпаем кокосовой стружкой.

Желаю приятного чаепития!!!

Маффины "По-королевски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/