Салат "Бобово-овощной бум"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Нут (ТМ "Мистраль" - вареный ) — 1 стак.
• Морковь (по-корейски ) — 1 горст.
• Капуста краснокочанная — 1 горст.
• Листья салата — 0,5 пуч.
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 30 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Замочить нут в холодной воде минимум на 6 часов (я на ночь), меняя воду, как можно чаще. Промыть бобовые, залить снова водой, довести до кипения и варить до готовности.

Положить вареный нут и корейскую морковь в миску (можно ее немного порезать).

Капусту нашинковать, посолить и перетереть в руках.

Положить в миску.

Салат порезать, а лучше порвать руками,

вместе с нарезанными полосками огурцами, отправить ко всем остальным ингредиентам.

Сбрызнуть салат лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

Влить масло и еще раз перемешать.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru