Автор: мисс
Описание: Это мой 600-ый рецепт на сайте, поэтому и "Юбилейный".
Захотелось сделать из прозаичной фасоли что-нибудь такое, чтобы попробовать и сказать:"Вауууууу!"
Если вы любите фасоль, то рецепт Вам понравится непременно, если вы относитесь к ней скептически, то даже не поймёте (как мой муж), что она там присутствует, просто будете поражены ароматом, сочностью и нежностью этого рулета.
Идея из интернета, но переделана по моему вкусу.
|
|
Для приготовления этого рулета можно брать любую фасоль. Я выбрала "Пинто" красную пёструю от "Мистраль". Фасоль замачиваем заранее за 4 часа, лучше (как я) на ночь. Затем сливаем воду, заливаем свежей в пропорции 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленном огне около 2 часов. |
|
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла. |
|
Далее берём полоску бекона, тонко нарезаем и обжариваем на сковороде. |
|
Лук чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на беконе. |
|
Режем мелкими кубиками красный болгарский перец и тонкими полосками черешковый сельдерей. Обжариваем с луком пару минут. |
|
Добавляем мелкопорезанные сушёные или вяленые томаты, соль, свежемолотую смесь перцев. |
|
Всё перемешиваем и отставляем остывать. |
|
Берём варёную фасоль, добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, сухую зелень (у меня укроп) и всё измельчаем блендером в пасту. |
|
Берём куриный фарш, добавляем фасолевую пасту и тушёные овощи. Всё тщательно перемешиваем. Солим по необходимости. |
|
На стол кладём пищевую плёнку, смачиваем водой. Сверху кладём фарш, разравниваем рукой. На середину фарша кладём мелкопорезанную зелень (у меня укроп), далее охотничьи колбаски. |
|
С помощью плёнки соединяем края рулета и переносим (перекатываем) его на противень. Для удобства застелила противень фольгой. |
|
Сверху рулета в нахлёст наискосок кладём полоски бекона. |
|
Смешиваем столовую горчицу, мёд и вустерширский соус. Если нет этого соуса, можете взять соевый соус. Кисточкой смазываем сверху рулет соусом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут для запекания. Через 20 минут после начала запекания опять смазываем рулет соусом. |
|
Готовому рулету даём слегка остыть. Его можно есть, как тёплым, так и холодным. |
|
При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита! |
