Суп с белой фасолью и грибами

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Фасоль (Лима ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
• Грибы — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сливки (10 %- ые) — 0,5 стак.
• Масло чесночное — 3 ст. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Фасоль заливаем водой и оставляем на ночь. Воду сливаем. Фасоль промываем. Кладем в кастрюлю, заливаем 5 стаканами воды и ставим варить. Варим до готовности. Солим.

Мелко нарезаем лук. Обжариваем на масле. Добавляем мелко нарезанный чеснок.

Затем добавляем сливки. Доводим до кипения.

Пюрируем суп блендером.

Грибы нарезаем и обжариваем на масле 5-7 минут.

Добавляем обжаренные грибы в суп-пюре.

Доводим до кипения. Снимаем с огня.

Подаем суп, добавив зелень.

© www.povarenok.ru