Салат с фунчозой и киноа

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Фунчоза (готовая) — 1 стак.
• Киноа (вареный - ТМ "Мистраль" ) — 0,5 стак.
• Капуста белокочанная (молодая ) — 1 горст.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Лук зеленый

Приготовление

Изучить упаковку, в особенности ту строчку, где указан диаметр вермишели. Если он меньше 0,5 мм, то достаточно просто залить ее кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. После откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть под струей холодной воды. Если же лапша толще полумиллиметра, нужно готовить фунчозу на огне. Положить ее в присоленный кипяток и варить не более 3-4 минут, чтобы она не потеряла форму. Затем слить воду и так же промыть.

Иногда фунчозу можно использовать уже готовую.

Отмерять нужное количество киноа. В вареном виде нам будет нужно 0,5 стакана.

Отварить киноа, согласно инструкции. Я для салата варю в большом количестве воды, а потом сливаю воду. Добавить киноа к фунчозе.

Капусту нашинковать и немного перетереть в ладонях.

Добавить нашинкованный зеленый лук, лимонный сок,

масло и приправы. Перемешать.

© www.povarenok.ru