Автор: Nekoflyer
Описание: Перевод рецепта Gennaro Contaldo
Спагетти с базиликом, томатами, чили, чесноком и любовью (Simple Tomato Spaghetti)
Ароматная паста, быстра в приготовлении и невероятно вкусна. Рецепт от настоящего итальянского повара!)
|
|
Берем спагетти, кидаем в подсоленную кипящую воду и варим al dente. |
|
Чеснок либо режем дольками, либо просто, как делают повара, ударяем поварским ножом и он расслаивается. Перец чили тоненько режем кружочками (я добавляла щепотку сухого молотого перца, потому что не переношу острого). Помидорчики черри режем на 4 дольки. Базилик моем и немножечко рвем, если очень большие листья. |
|
Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло, слегка обжариваем чеснок с перчиком чили. Добавляем томаты, перемешиваем, добавляем базилик. Солим, перчим. |
|
Добавляем немного воды, где варились спагетти. Сами спагетти откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости и выкладываем на сковороду. Помешиваем, даем несколько секунд потомиться, чтобы спагетти впитали в себя сок и ароматы. Выкладываем на тарелку, сверху посыпаем сыром (трем прямо над тарелкой). Украшаем веточкой базилика. Buon appetito! Мурр... |
