Британский пастуший пирог

Автор: Svetlana Metaxa

Ингредиенты

• Баранина (мякоть) — 450 г
• Лук красный — 2 шт
• Мука пшеничная — 30 г
• Бульон (мясной) — 200 г
• Морковь (я не добавляла) — 1 шт
• Томатная паста (+) — 50 г
• Соус (вустерширский соус) — 20 мл
• Приправа (провансальские травы (сушеные)) — 1/2 ч. л.
• Картофель — 450 г
• Сливки (10%) — 150 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец душистый (черный молотый) — 1/3 ч. л.
• Масло растительное — 30 мл

Приготовление

Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде и пассируем лук, пока он не станет мягким. Если хотите добавьте мелко порезанную морковь ( я не добавляла)

Мясо разрезаем на маленькие кусочки

В сковороду добавляем баранину и готовим на среднем огне, пока не подрумянится. После чего добавляем муку, перемешиваем.

Добавляем томатную пасту, соус, мясной бульон, травы и специи. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и тушим 15 минут

Перекладываем мясо в форму для запекания

Даем мясу остыть

Картофель отвариваем, пюрируем, солим, перчим по вкусу, добавляем сливки и сливочное масло, перемешиваем.

Выкладываем на мясо картофельное пюре. Сначала один ряд.

Затем второй, третий

И так пока не покроем все мясо

Рахрыхляем поверхность вилкой и печем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут

© www.povarenok.ru