Бутерброды с баклажанами "Грузинский Вариант"

Автор: Георгий Годунов

Описание: Этот рецепт бутербродов с баклажанами и помидорами моя мама получила в наследство от своей свекрови, когда жила в Грузии в советское время. В России есть огромное количество разновидностей, но мне по душе именно такой вариант! Теперь вот с женой готовим. Отличная закуска или просто "перекусончик" для всей семьи! Мой первый рецепт, прошу быть снисходительными!

Ингредиенты

Баклажан (средние, желательно молодые) — 3 шт
Помидор (средние, лучше всего подойдут рыночные) — 3 шт
Майонез (я беру органик - натуральный) — 150 г
Чеснок (нового урожая (если есть)) — 3 зуб.
Зелень (кинза, укроп, петрушка (вообще любая Ваша любимая травка)) — 100 г
Масло подсолнечное (для жарки баклажанов и хлеба (можно с запахом и без))
Хлеб (я беру столовый, отлично подойдет ржаной, бородинский (какой Вы любите)) — 30 ломт.
Соль (для баклажанов и хлеба)

Приготовление

Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем кружками 5 мм толщиной.
Нарезаем кружками помидоры. Чистим чеснок. Моем зелень и измельчаем в блендере.

Делаем соус: наливаем в миску майонез, высыпаем зелень, выдавливаем чеснок. В оригинале вкус должен быть острым так, чтобы жгло во рту от чеснока. Помидоры и баклажаны смягчат его вкус в готовом бутерброде.

Обжариваем хлеб, можно с одной стороны, но с двух сторон вкуснее

Баклажаны также жарим на растительном масле до образования золотистой корочки.
Хлеб и баклажаны надо немного посолить.

На обжаренный хлеб намазываем соус, даем пропитаться 5-10 мин.
Затем помидорку, на нее кладем баклажанчик.

Ставим в холодильник до полного охлаждения. Несколько часов достаточно, чтобы соус впитался в хлеб. Но можно есть и сразу!

Приятного аппетита и удачно приготовить закуску!

Бутерброды с баклажанами "Грузинский Вариант" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/