Cалат с перцем и сметанной заправкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
• Рис — 2 ст. л.
• Горошек зеленый (или консервированный) — 2 ст. л.
• Лук красный (небольшой) — 1 шт
• Уксус (яблочный) — 2 ч. л.

• Сметана — 2 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Kikkoman ) — 2 ст. л.
• Укроп (свежий) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

Рис перебрать, тщательно промыть под проточной водой и поставить варить на медленном огне. Когда рис будет готов, снять его с огня и остудить.

Красный болгарский и желтый перец разрезать пополам и удалить семена. Две половинки перца отложить в сторону,

а другие две половинки нарезать мелко кубиками.

Луковицу красного лука очистить и мелко нашинковать,

залить кипятком, добавить яблочный уксус. Через 5-10 минут воду слить.

Нарезанные лук и зеленый горошек поместить в небольшую емкость, добавить рис и перемешать.

Разделить салат на две части. В одну миску добавить нарезанный красный перец, в другую желтый.

Для заправки салата нашинковать укроп, оставив веточку для украшения, выдавить чеснок, добавить соевый соус, подсолить и хорошо перемешать.

Приготовленный салат заправить соусом, выложить в половинки перчиков и украсить зеленью, охладить и подавать к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru