Автор: Tatanj
Описание: Очень вкусное, сливочное, шелковистое мороженое со вкусом и ароматом свеклы, черники и вяленой клюквы. Полезно и вкусно, не требует никаких добавок. Угощайтесь!
|
|
Ингредиенты для мороженого. |
|
Молодую свеклу тщательно моем щеткой. Запекаем в фольге. |
|
Запеченную свеклу нарезаем кусочками. Выкладываем в блендер с коричневым сахаром и измельчаем. |
|
Теперь в пюре из свеклы добавляем чернику и тщательно взбиваем. Нам нужно очень гомогенизированное пюре. Перекладываем готовое пюре из свеклы и черники в чашку. |
|
В блендер, где взбивали свеклу и чернику, отправляем желтки яиц, сливки и сахар. Хорошо взбиваем, но не долго - до смешивания. |
|
Выльем сливочно-яичную смесь в кастрюльку и доведем до кипения тщательно помешивая, но не кипятим. Просто хорошо заварим. |
|
Теперь сливочно-яичную смесь остудим. В чашу со свеклой отправляем остывшую массу и вяленую клюкву. Все хорошо перемешать. Вылейте мороженое в контейнер для заморозки, накройте и оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза. |
|
Мороженое готово. Очень вкусно и не требует никаких добавок. Приятного аппетита! |
