Салат из утиной грудки с черешней

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Грудка утиная — 1 шт
• Соевый соус (Терияки от Киккоман) — 1 ст. л.
• Мед — 1\2 ч. л.
• Перец черный
• Масло оливковое — 1 ст. л.

• Черешня — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (красный бальзамический) — 1 ст. л.
• Соевый соус (Терияки от Киккоман) — 1 ч. л.
• Перец черный
• Крахмал — 1\2 ч. л.
• Вода — 100 мл

• Листья салата

Приготовление

1. Утиное филе вымыть, обсушить, сделать надрезы на коже. Соевый соус смешать с маслом, медом и перцем. Замариновать мясо и отложить.

2. Черешню вымыть, разрезать на 2 половинки, вынуть косточки. Черешню переложить в ковш или сотейник, добавить сахар.

3. Карамелизировать черешню пару минут на сильном огне, затем влить соевый соус, уксус, добавить черный перец, перемешать. Затем крахмал развести водой, влить в ковш, довести до кипения и снять с огня. Остудить.

4. Сковороду разогреть, выложить грудку кожей вниз и обжарить до золотистой корочки. затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Затем отправить грудку в духовку и готовить еще 5-7 минут, в зависимости от того, какую прожарку любите. Затем утку вынуть и нарезать ломтиками.

5. Салат вымыть. обсушить. выложить на тарелку.

6. Сверху выложить ломтики утки и черешню. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru