Картофельный салат с соусом из ряженки

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Картофель (сваренный в мундире) — 3 шт
• Щавель — 1/2 пуч.
• Шпинат — 1/2 пуч.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Помидор — 1 шт

• Ряженка (густая) — 100 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Укроп (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
• Хрен (готовый соус) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Картофель очистить от кожуры, крупно нарезать.

Щавель и шпинат хорошо промыть, обсушить и крупно нарезать.

Огурцы и лук нарезать полукольцами, помидоры небольшими кусочками. Все перемешать.

Для соуса смешать ряженку, соевый соус, укроп, готовый соус хрен и чеснок, давленный через пресс. Я использовала ряженку, приготовленную в йогурнице из топленого молока и закваски.

Салат разложить по тарелкам порционно, добавить разрезанное пополам яйцо и полить соусом.

© www.povarenok.ru