Домашний фалафель

Автор: Кухня с акцентом

Описание: Оригинальный рецепт, который мы просто объязаны взять на вооружение Как то в Израеле в одной семье угостили домашним фалафелем и, сами понимаете, я не могла уйти без рецепта; с тех пор я готовлю фалафель именно так, без всяких отклонений и вам очень рекомендую, сразу почувствуете разницу, да и на вид они получаются намного красивее, впрочем, вы и сами все видите!

Ингредиенты

Нут (горох) — 3 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Кинза (пучок) — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Перец черный — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Хлеб (1 кусок) — 1 шт
Вода минеральная — 1/4 стак.

Приготовление

Приготовление
Замочить горох в воде комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь. Замочить хлеб в минеральной воде. Процедить горох и не варить! Горох надо перемолоть в блендере вместе с луком, чесноком, зеленью и добавить хлеб, предварительно отжав от лишней воды, добавить все приправы и оставшиеся ингредиенты, еще раз взбить, чтоб все ингредиенты соединились, и оставить на полчаса. Сформировать шарики и жарить в глубокой кастрюле или сковородке, предварительно разогрев масло.
И не забудьте, горох не варим!!! Ваш фалафель готов, осталось только подать в домашней пите с соленьями, салатами или квашенной капустой, для остроты можно добавить соус с аджикой, но это уже на любителя. Всем приятного аппетита, жду ваших комментариев!

Домашний фалафель — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/