Ягодно-мандариновый салат с киноа

Автор: Anna_usa

Ингредиенты

• Соевый соус ( ТМ "Кikkoman") — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1/2 стак.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Порошок горчичный — 1/2 ч. л.
• Порошок луковый — 1/2 ч. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Соль ( по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)

• Киноа (варёная) — 1 стак.
• Шпинат — 3 стак.
• Клубника (кусочки) — 1 стак.
• Голубика — 1 стак.
• Мандарин (дольки очищеные от плёнки, или дольки апельсина) — 1 стак.
• Лук зеленый — 1/4 стак.

Приготовление

Киноа отварить в подсоленой воде как указано на упаковке. Что бы получить 1 стакан готовой крупы надо сварить 1/2 стакана сырой.

Пока варится киноа, готовим заправку для салата. Отправляем все ингредиенты для заправки в баночку, плотно закрываем и хорошо взбалтываем, что бы все ингредиенты соединились.

Зелёный лук мелко порезать.

Шпинат помыть, обсушить (большие листики шпината порвать руками), к шпинату добавить лук и перемешать.

Клубнику и голубику помыть и обсушить бумажным полотенцем. Клубнику порезать на дольки. Если у вас мандарины свежие то дольки очистить от плёнки. Я использовала уже очищенные дольки консервированных мандарин. Так же можно использовать дольки апельсина, только их надо будет порезать на небольшие кусочки.

К шпинату и луку добавить ягоды, мандариновые (апельсиновые)дольки и киноа. полить соусом предварительно взболтав его ещё раз и аккуратно, что бы не раздавить ягоды всё перемешать.

Необычно и очень вкусно!

© www.povarenok.ru