Салат из кабачков, зеленого горошка и бекона

Автор: tomi_tn

Описание: Салат очень хорош. Кабачки для салата берутся свежими, но за счет тонкой нарезки и добавок пропитываются вкусом других компонентов салата, Рекомендую приготовить. Сезон кабачков где-то уже наступил, а где-то вот-вот наступит, будем наслаждаться разными вариантами приготовления этих замечательных овощей.

Ингредиенты

Кабачок — 300 г
Бекон (нарезка, но это не обязательно) — 100 г
Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 100 г
Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.

Приготовление

Салат из кабачков, зеленого горошка и бекона ингредиенты

Продукты для салата.

Помидор нарезаю тонкими ломтиками, чеснок - мелко, бекон - небольшими кусочками. Пару ломтиков бекона оставляю.

Зелень укропа нарезаю мелко, а кабачки - тонкими полосками, с помощью овощерезки.

Семечки тыквы и подсолнечника немного поджариваю на сухой сковороде.

На оливковом масле слегка обжариваю чеснок.

Добавляю к чесноку кабачки и, при постоянном помешивании, жарю до мягкости на небольшом огне.

Перекладываю кабачки с чесноком в миску, а на той же сковороде обжариваю до золотистости бекон.

Соединяю бекон с кабачками, солю, перчу, сбрызгиваю лимонным соком, добавляю горчицу.

Все перемешиваю, закрываю крышкой и даю остыть.

Пока основа салата остывает, на сковороде обжариваю ломтики бекона (оставленные ранее), предварительно разрезав их вдоль. Ими я решила украсить салат, разместив по краям блюда.

Поджаренные ломтики - в миску с салатом.

В остывший салат выкладываю консервированный зеленый горошек, ломтики помидор и зелень укропа, аккуратно перемешиваю.

При подаче "навожу в блюде порядок" и посыпаю обжаренными семечками.

Салат из кабачков, зеленого горошка и бекона — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/