Салат с запечённым картофелем

Автор: Anna_usa

Ингредиенты

• Соевый соус (ТМ "Кikkoman") — 1 ст. л.
• Горчица (Дижон) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1/4 стак.
• Мед — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Лук красный — 1/2 шт

• Картофель (молодой) — 700 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Руккола — 2 стак.
• Базилик (или 1 ст.л сухого) — 1/4 стак.
• Петрушка — 1/4 стак.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Вначале готовим заправку, что бы у лука было время промариноваться. Выдавливаем сок из лимона, лук мелко режем. Соединяем все ингредиенты для заправки в баночкe и хорошо взбалтываем, что бы все ингредиенты соединились. Ставим в холодильник.

Молодой картофель помыть, обсушить, разрезать на 2,3 или 4 части (зависит от размера картофеля). добавить оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешать что бы весь картофель был покрыт маслом и специями.

Духовку разогреть до 200*C (400*F). Картофель выложить на пергамент срезом вниз. Запекать около 35 минут.Oстудить.

Зелень помыть и обсушить. Петрушку и базилик порубить. У меня небыло свежего базилика, я добавила 1 ст. л сухого.

Соединить зелень с картофелем. Kартофель должен быть чуть тёплым, но ни в коем случае не горячим. Полить заправкой и перемешать.

Попробуйте, это очень вкусно!

© www.povarenok.ru