Салат из молодого картофеля "Нормандия"

Автор: Ольчик40

Ингредиенты

• Картофель (молодой) — 6 шт
• Форель (или любая красная копченая рыбка) — 100 г
• Редис — 50 г
• Листья салата — 50 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Горчица (зерненая) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Перец чили (по вкусу)
• Мята
• Кинза
• Перец черный
• Петрушка

Приготовление

Молодой картофель отварить в соленой воде до готовности. Если он крупный, можно нарезать на половинки или четвертинки. Главное, чтобы он не разварился

Из лимонного сока, зерненой горчицы, оливкового масла и соевого соуса приготовить заправку

Отрегулировать по соли с помощью соевого соуса

С картофеля слить воду и половину заправки вылить в горячую картошечку, добавить мелко порубленный перчик чили (остроту регулируйте по вкусу)

Редиску нарезать тонкими кружочками и замариновать в оставшейся заправке

Копченую красную рыбку (у меня форель) филировать и нарезать крупными кубиками

Порубить зелень (кинзу, петрушку, мяту)

Салатные листья крупно порвать, сделать горку, полить заправкой, поперчить, перемешать. Выложить на них замаринованную редиску и копченую рыбку

Сверху выложить картошечку, посыпать зеленью

© www.povarenok.ru