Курица с кавказским акцентом

Автор: Людмила НК

Описание: С курицей готовят великое множество разнообразных блюд, предлагаю к этому множеству ещё один замечательный рецепт, в котором отчетливо прослеживаются традиционные грузинские нюансы.

Ингредиенты

Сок свежевыжатый (виноградный)
Виноград (без косточек) — 200 г
Курица (куриные голени 14 шт. или другие части курицы)
Помидор (крупные) — 5 шт
Орехи грецкие — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Кинза — 1 пуч.
Масло растительное (оливковое) — 3 ст. л.
Соус (Табаско) — 1 ч. л.
Соль (перец по вкусу)

Приготовление

Курица с кавказским акцентом ингредиенты

Куриные голени разморозить, промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.

Из винограда выдавите сок.

Если нет в наличии соковыжималки, можно растолочь виноград толкушкой и процедить сок через марлю или сито.

Лук очистить и мелко порубить, измельчить чеснок.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок.

Нарезать помидоры кубиком

Добавить помидоры в сковороду с луком и чесноком, влить виноградный сок. Варить 15 минут постоянно помешивая.

Нарезать пучок кинзы, измельчить грецкие орехи.

Добавить измельченные грецкие орехи, рубленную кинзу и соус табаско. Посолить, поперчить, перемешать и снять соус с огня.

Выложить куриные голени в жаропрочную форму.

Залить соусом.

Запекать в разогретой до 190* духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Сочные, нежные, вкусные голени. Рекомендую!

Этот рецепт мне напомнил времена, когда не было границ, когда можно было поехать отдыхать в любую республику бывшего СССР без проблем, без виз. Однажды мы были в отпуске в Гаграх, гостеприимная хозяйка, у которой мы снимали жилье, угощала нас курицей, к которой подавалось сацибели, много много овощей, наливался бокал, да ещё и не один, грузинского вина. Вот так простой рецепт может всколыхнуть воспоминания о далеко далеком времени.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Курица с кавказским акцентом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/