Веррин с сельдереем и виноградом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сельдерей черешковый (с домашнего огорода,брала черешки и листья) — 2 шт
• Виноград (зелёный с кислинкой) — 12 шт
• Яблоко (небольшое) — 1 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соевый соус (KIKKOMAN) — 1/2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1/2 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1/2 ст. л.
• Сахар (у меня тёмный мёд) — 1/2 ст. л.
• Йогурт (натуральный, 2,8%,с горкой) — 2 ст. л.

Приготовление

Берём всё, чтобы сделать заправку к салату. В стакан наливаем оливковое масло.

В него кладём соевый соус, уксус, мёд, горчицу и всё перемешиваем.

Добавляем йогурт.

Хорошо перемешиваем. Заправка наша готова. Пробуем на вкус и корректируем под себя.

Делаем салат сразу в верринах (стаканах). Веррины могут быть закусочными (салаты) и сладкими (десерты), однако в любом случае ингредиенты нужно класть в бокалы слоями. Я взяла 2 стакана-на двоих. Готовим продукты для салата.

Яблоко режем на четвертинки и вынимаем середину. Если кожа очень толстая, то её снимаем. На дно стакана выкладываем яблоки, порезанные произвольно. Поливаем их заправкой. Сельдерей нарезаем тонкими пластинками (черешки). Я использовала и листочки от него. Сельдерей у меня из огорода. Листочки порезала тонко.

На яблоки выкладываем сельдерей, наливаем ложкой заправку. Затем сыр мелким кубиком, опять-заправку. Виноград-верхний слой и поливаем оставшейся заправкой.

Для украшения верринов я взяла шпажки. Для них нарезала сыр аккуратными кубиками и взяла по виноградинке. Насадила на шпажки.

Шпажки выложила поверх стаканов и подала.

© www.povarenok.ru