Автор: Ange77
Описание: Отличный закусочный салат в двух вариантах. Первый вариант простой и вкусный, быстрые маринованные огурчики с помидорками, а второй, для гурманов - в нем интересно сочетаются довольно острые огурцы с помидорами и пряная, слегка сладковатая курочка. Поэтому я и дала название салату, исходя из второго варианта.
|
|
Наши продукты. Овощи, зелень, куриное филе промыть и обсушить. |
|
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, чуть присолить. Для маринада смешать все ингредиенты, без соли, так как мы уже посолили курицу, но с двумя щепотками свежемолотого душистого перца. Мариновать 30 минут. |
|
Огурец нарезать не слишком тонкими кольцами, |
|
Помидоры так же, |
|
Лук полукольцами. |
|
Нарезанные помидоры, огурцы и лук выложить в подходящую посуду, которую можно накрыть крышкой, посолить, не усердствуя, так как соевый соус соленый. Приготовить маринад. Хорошо смешать соевый соус, уксус, растительное или оливковое масло по вкусу, мелко рубленные петрушку и чеснок, 1/2 ч. л. смеси свежемолотых черного и белого перцев, молотой гвоздики на кончике ножа. Залить овощи маринадом, перемешать. Закрыть крышкой, оставить примерно на 1 час, время от времени встряхивая. |
|
Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, выложить куриное филе вместе с маринадом. Жарить, помешивая, почти до испарения жидкости. Почти!!!, не пересушить, как только кусочки курицы начнут слегка карамелизироваться, выложить их на тарелку. |
|
Через час, когда помидоры и огурцы достаточно промариновались, слить с них излишки маринада. Его будет много, так как овощи дадут сок. Маринад, с чистой душой, можно просто выпить))), что я и сделала. Выложить на тарелку, чередуя, огурцы, помидоры и лук. В принципе, это уже самостоятельная вкусная закуска. |
|
Но мы же ищем новых ощущений, поэтому салат украсим кусочками пряной курочки. Интересное сочетание. |
